Nicht jeder Apfel eignet sich zur Lagerung, er sollte mit dem Hinweis "Lagersorte" versehen sein. Am besten eignen sich Holzregale, in die Sie die Äpfel schichten können. Das Lager muss kühl, frostfrei und gut durchlüftet sein. Wichtig ist auch, die Äpfel regelmäßig zu kontrollieren. Einmal in der Woche muss alles gründlich nachgesehen werden. Faule oder welke Früchte werden aussortiert, damit sich Lagerkrankheiten nicht ausbreiten können.