Bestimmte Lebensmittel, wie zum Beispiel Zucker, werden stets als „böse“ behandelt, andere wiederum, wie Gemüse und Obst, in jeder Form und Menge als „gut“ bezeichnet. Doch Gut und Böse sind nicht immer so eindeutig. Ernährung ist nicht Weiß oder Schwarz – vieles ist Grau. In diesem Buch erfährt der Leser wie Ernährungsmärchen enstanden sind und erhält fachgerechte Informationen und Tipps für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.