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Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: ca.60 Minuten
Zutaten
4 Blatt weiße Gelatine
¼ l frisch gepresster Orangensaft
3 EL Zucker
100 ml Weißwein
2 EL Orangenlikör
3 Aprikosen
1/8 l Schlagsahne
3 EL Eierlikör
12 kleine Kugeln Cassis-Eis
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 min einweichen.
- Orangensaft mit Zucker, Weißwein und den Likör erhitzen – einmal kurz aufkochen lassen.
- Den Topf von der Kochplatte nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Das Gelee in 4 Schalen oder Gläser gießen und zum fest werden in den Kühlschrank stellen.
- Die Aprikosen kurz mit heißem Wasser übergießen, damit sich die Haut leichter abziehen lässt. Anschließend das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und die 4 Geleeschalen verteilen.
- Die Sahne mit dem Eierlikör steif schlagen und über die Früchte und Gelee gießen. Nun in jedes Glas 3 Kugeln Cassis-Eis geben und sofort servieren.
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