Zutaten:
¼ Olivenöl
2 Zweige Estragon
2 Knoblauchzehen
3 Pfefferkörner
2 EL feingehackte frische Kräuter
- Zunächst das Öl mit Estragon, den geschälten Knoblauchzehen und zerdrückten Pfefferkörnern vermischen.
- 2-3 Wochen an einen warmen Ort stellen und zwischendurch immer mal wieder schütteln.
- Danach wird das Öl gefiltert, wieder neu abgefüllt und mit den Kräutern vermischt. Nun bitte kühl aufbewahren.
Zum Lagern ist dieses Öl allerdings nicht geeignet, sondern sollte alsbald gebraucht werden.
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