Zubereitungszeit (in Min.): 25
Zutaten:
1 kg Hagebutten, 1/4 l Wasser, 300 ml frisch gepresster Orangensaft, 500 g Gelierzucker 2:1
Arbeitschritte:
Von den gewaschenen Hagebutten Stiel und Blüte entfernen. Die Früchte halbieren, die Kerne entfernen, die Früchte nochmals waschen. Mit Wasser zugedeckt etwa 20 Minuten weichkochen. Die Hagebutten durch ein Sieb passieren, 700 g abwiegen. Das Mark mit Orangensaft und Gelierzucker vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd durchkochen lassen.
Heiß in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen.
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