Kings-Glühwein:
1/2 l schwarzer Tee
1/2 l Weißwein
200 g brauner Kandis
350 ml Rum
Zitronensaft
Zubereitung:
- Kandis in den heißen Tee geben und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. -Nicht kochen-.
- Weißwein und Rum dazugießen und nochmals erhitzen.
- Den Punsch mit etwas Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.
Eierpunsch:
Zutaten:
1/2 l Weißwein
2 Zitronenscheiben
1 Stange Zimt
3 Eier
1/2 Vanilleschote
1 Msp. Salz
50 g Puderzucker
4 EL Rum
Zubereitung:
- Weisswein, aufgeschlitzte Vanilleschote, Zitronenscheiben und Zimt erhitzen, nicht kochen.
- Eiweiß und Salz steifschlagen.
- Puderzucker sieben, zufügen und darunterschlagen.
- Eigelb und Rum ebenfalls verquirlen, darunterziehen.
- Wein durchseihen, heiß zum Eischaum gießen und dabei kräftig schlagen.
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