Für 4 Portionen
Zubereitungzeit: 30 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Zutaten:
4 mittelgroße säuerliche Äpfel (Boskop)
2 El Zitronensaft
150 g Marzipanrohmasse
1 Eiweiß
70 g Preiselbeerkonfitüre
2 El Orangensaft
abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Orange
40 g Butter
Zubereitung:
- Äpfel waschen, mit einem Apfelausstecher entkernen und mit Zitronensaft beträufelt in eine Auflaufform setzen.
- Marzipan mit dem Eiweiß glattrühren. Konfitüre, Orangensaft und -schale zugeben. Äpfel damit füllen.
- Im Backofen ca. 1 Std backen (200 Grad). Nach 30 Min. mit flüssiger Butter übergießen und eventuell abdecken.
- Noch warm mit Vanille-Eis servieren.
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