Auflauf für 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 45 Minuten
Vegetarisch
Zutaten:
400 g Penne
750 g Zucchini
2 Tomaten
2 Knoblauchzehen
300 g Ricotta (ital. Frischkäse)
300 g Schlagsahne
300 ml Milch
4 Eier (M)
Salz & Pfeffer
Fett für die Form
150 g geriebener Bergkäse
Zubereitung:
- Nudel nach Packungsangabe zubereiten, abschrecken und gut abtropfen lassen. Zucchini und Tomaten waschen, putzen, in 1/2 cm breite scheiben schneiden. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken. Mit Ricotte, Sahne, Milch und Eiern verrühren. Kräftig salzen und pfeffern.
- Auflaufform einfetten. Nudeln, Tomaten und Zucchinischeiben mischen, in die Form füllen. Die Eiersahne angießen und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) etwa 45 min backen, nach belieben mit Basilikumblättchen bestreuen.
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