500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 Möhre
30 g Butter
1 l Gemüsebrühe
1/2 Becher süße Sahne
1 Ecke Schmelzkäse
Salz. Pfeffer, Majoran
Schnittlauch (oder Petersilie, Kümmel, Paprikapulver)
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Lauch klein schneiden und kurz in der Butter andünsten.
3. Die Kartoffeln dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
4. Die Suppe etwa 15 min kochen lassen, anschließend pürieren.
5. Die Sahne und den Schmelzkäse unterrühren (die Suppe nur noch erhitzen, nicht mehr kochen)
6. Mit den Gewürzen abschmecken bzw nach Geschmack darüber streuen
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