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Zum Salat

 

Zutaten:

¼ Olivenöl
2 Zweige Estragon
2 Knoblauchzehen
3 Pfefferkörner
2 EL feingehackte frische Kräuter

  1. Zunächst das Öl mit Estragon, den geschälten Knoblauchzehen und zerdrückten Pfefferkörnern vermischen.
  2. 2-3 Wochen an einen warmen Ort stellen und zwischendurch immer mal wieder schütteln.
  3. Danach wird das Öl gefiltert, wieder neu abgefüllt und mit den Kräutern vermischt. Nun bitte kühl aufbewahren.


Zum Lagern ist dieses Öl allerdings nicht geeignet, sondern sollte alsbald gebraucht werden.