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Aprikosen-Honigmelonen-Konfitüre

Zubereitungszeit (in Min.): 30

Zutaten:
700 g Aprikosen, entsteint gewogen, 300 g Honigmelone, nur ausgelöstes Fruchfleisch, 500 g Gelierzucker 2:1 , Saft einer Zitrone, 2 Schnapsgläser Aprikosenlikör

Abeitschritte:
Die gewaschenen und entsteinten Aprikosen und das Fruchtfleisch der Honigmelone in kleine Würfel schneiden. Mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Aprikosenlikör unterrühren. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.