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Schwarzer Peter (Kekskuchen)

 

Zubereitung: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 90 Minuten

Zutaten:
2 Eier
5 El. Zucker
1 Prise Salz
6 Würfel (150 g) Palmin
3 El. Kakao
1 Tl. löslicher Kaffee (Extrakt)
1 Paket Butterkekse

Zubereitung:

  1. Das Palmin bei mäßiger Wärme schmelzen.
  2. Den Zucker, die Schokolade, den Kaffee und die Eier miteinander verrühren.
  3. Sobald sich das Fett etwas abgekühlt hat in die Schokoladenmasse rinnen lassen und ständig rühren.
  4. Eine Kastenform mit Alufolie auslegen und den Boden mit der Masse bedecken.
  5. Abwechselnd Kekse und wieder mit der Schokomasse bedecken, sodass am Schluss eine Lage Kekse obenauf liegt.
  6. Im Kühlschrank fest werden lassen und aus der Form stürzen.